Oliven, olivenolje og balansert kosthold

Velvære begynner med balanse.

Et godt bord nærer mer enn appetitten; det inviterer oss til å se hvordan vi lever.

Et gjennomtenkt tyrkisk måltid gir plass til grønnsaker, fellesskap og bevisste råvarer. Olivenolje kan være én ingrediens i et variert og balansert kosthold. Velvære handler om helheten, ikke ett produkt.

Verdens helseorganisasjon foretrekker umettet fett, blant annet i olivenolje, fremfor mettet fett i et sunt kosthold. Dette er generell ernæringsinformasjon, ikke en påstand om at en bestemt olje forebygger eller behandler sykdom.

Oliven i saltlake kan inneholde mye salt. Porsjonsstørrelse, kostholdet som helhet og næringsdeklarasjonen betyr noe. Ansvarlig kommunikasjon til profesjonelle kjøpere kombinerer matglede med tydelig informasjon fremfor store løfter.

Bordet gir rom for omtanke for både næring og fellesskap. Delingskulturen vi forbinder med Egeerhavet og Middelhavet forener smak, variasjon og måtehold. Velvære ser vi i sammenheng med hverdagens valg.

Vi verdsetter klare beskrivelser av smak, egenskaper og bruk av oliven og olivenolje. Personlige behov, bevisste porsjoner og balansert kosthold hører med. Visdom finnes også i å forstå hva som er nok; respekt for bordet fullføres av omsorg for dem rundt det.